多吃水果可减轻聚丙烯酰胺对人体的危害

加入时间：2012/12/10 12:26:31 浏览2183次

     多吃水果可减轻聚丙烯酰胺对人体的危害，薯片类油炸食品和聚丙烯酰胺都含有丙烯酰胺单体，但是薯片中丙烯酰胺单体的含量大，而聚丙烯酰胺中的am经过聚合作用，含量甚微，对人体神经的危害远不及油炸食品，所以构不成对人体的危害，而且在使用聚丙烯酰胺过程中只要正确操作，就可以避免这些危害。
　　
　　聚丙烯酰胺是一种神经毒剂，虽然聚合后的丙烯酰胺也就是聚丙烯酰胺失去了毒性，但还是存在一定的风险的，对皮肤有的会过敏，有的会有副作用。油炸食物中含有丙烯酰胺。食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质就越多。比如炸油条加热时油温超过180℃就可以了；但更薄一些的炸薯条、薯片等，油温需要超过200℃，因此会产生更多的丙烯酰胺。
　　
　　聚丙烯酰胺本身无毒，聚丙烯酰胺工业产品中残留的丙烯酰胺含量，一般为0.5%---0.05%。一般净化水处理时，丙烯酰胺含量0.2%以下，用于直接饮用水处理时，需在0.05%以下，我们巩义聚丙烯酰胺生产厂家提醒大家：要维持人体的健康，我们更应该从健康的饮食着手，